Dhara Gida San ve Dis Tic. Ltd. Sti.

Dhara est un producteur boutique d'huile d'olive biologique exclusive en Turquie. Notre objectif premier est de créer une huile d'olive de haute qualité.

Oliviers et cultures

Il y a un certain nombre de points importants à suivre pour qu'une huile d'olive soit de haute qualité; à partir du soin des arbres jusqu'aux conditions de stockage de l'huile.
Nous traitons nos oliviers comme s'ils étaient des enfants.
Le processus de cueillette des olives détermine en grande partie la qualité de l'huile produite. Nous ramassons les olives à la main évitant ainsi d'endommager à la fois les fruits et les arbres. Nous utilisons uniquement des olives des arbres. Après le prélèvement, le facteur le plus important pour déterminer la qualité de l'huile est le temps qui s'écoule entre le prélèvement et le pressage de l'huile. Fin octobre, lorsque les olives sont encore vertes, nous récoltons les fruits le matin et en quelques heures ils sont amenés au pressoir à huile.

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