Baklava ve Tatl\u0131 \u00dcreticileri Derne\u011fi (BAKTAD), baklavay\u0131 hem ulusal hem uluslararas\u0131 arenada daha iyi tan\u0131tmak hem de baklava ustalar\u0131n\u0131 heveslendirip meslek kalitesini y\u00fckseltmek amac\u0131yla “Baklava Festivali ve Alt\u0131n Oklava Baklava Yar\u0131\u015fmas\u0131” d\u00fczenledi.<\/p>\n\n\n\n
Salg\u0131n nedeniyle 2 y\u0131l ara verilen Baklava Festivali ve Alt\u0131n Oklava Baklava Yar\u0131\u015fmas\u0131\u2019n\u0131n bu sene 12\u2019ncisi Emin\u00f6n\u00fc\u2019nde ger\u00e7ekle\u015ftirildi.<\/p>\n\n\n\n
Etkinlikte konu\u015fan Fatih Belediye Ba\u015fkan\u0131 Erg\u00fcn Turan, \u00e7ok b\u00fcy\u00fck bir eme\u011fin \u00fcr\u00fcn\u00fc baklavan\u0131n T\u00fcrk <\/a>yemek k\u00fclt\u00fcr\u00fcn\u00fcn en \u00f6nemli unsurlar\u0131ndan biri oldu\u011funu s\u00f6yledi.<\/p>\n\n\n\n BAKTAD Ba\u015fkan\u0131 Mehmet Y\u0131ld\u0131r\u0131m da Baklava Festivali\u2019nin bu y\u0131l 12’ncisini d\u00fczenlediklerini, festivale g\u00f6sterilen bu yo\u011fun ilginin kendilerini \u00e7ok mutlu etti\u011fini kaydetti.<\/p>\n\n\n\n Festivalde ge\u00e7en d\u00f6nemlerde oldu\u011fu gibi yine bir baklava yar\u0131\u015fmas\u0131 d\u00fczenlediklerini belirten Y\u0131ld\u0131r\u0131m, “Bu yar\u0131\u015fmay\u0131 d\u00fczenlemekteki en \u00f6nemli amac\u0131m\u0131z, b\u00fcy\u00fck ustal\u0131k ve maharet gerektiren baklava yap\u0131m\u0131 ile u\u011fra\u015fan ustalar\u0131m\u0131z\u0131 kamuoyunun g\u00f6z\u00fc \u00f6n\u00fcnde onurland\u0131rmak ve onlar\u0131 takdir etmek. Bu yar\u0131\u015fma ile y\u00fczy\u0131llar \u00f6ncesinde gelen bir lezzet olan baklavay\u0131 hakk\u0131 ile yapan ustalar\u0131m\u0131z\u0131 g\u00f6z \u00f6n\u00fcne \u00e7\u0131karmak ve sarf ettikleri eme\u011fi daha da de\u011ferli hale getirmek. Ayr\u0131ca g\u00fcnden g\u00fcne d\u00fcnyaya yay\u0131lan bu lezzetin bir par\u00e7as\u0131 olmak isteyen gen\u00e7lerimizi de ustal\u0131k i\u00e7in y\u00fcreklendirmek ve onlar\u0131 \u00f6zendirmek.” dedi.<\/p>\n\n\n\n Baklava sekt\u00f6r\u00fcn\u00fcn temsilcileri olarak \u00fczerlerine d\u00fc\u015fen en \u00f6nemli g\u00f6revlerden birinin baklavan\u0131n t\u00fcm d\u00fcnya mutfaklar\u0131nda tan\u0131nmas\u0131n\u0131 sa\u011flamak oldu\u011funu vurgulayan Y\u0131ld\u0131r\u0131m, s\u00f6zlerini \u015f\u00f6yle s\u00fcrd\u00fcrd\u00fc:<\/p>\n\n\n\n “Bu yolda devletimizin ve ilgili t\u00fcm STK’lerin de deste\u011fini alarak baklavay\u0131 global bir yolculu\u011fa \u00e7\u0131karmak ve d\u00fcnya insanlar\u0131n\u0131 Anadolu’nun bu gizli hazinesiyle tan\u0131\u015ft\u0131rmak istiyoruz. Baklavay\u0131 d\u00fcnyaya a\u00e7mak sadece yeni bir lezzeti d\u00fcnyaya sunman\u0131n \u00f6tesinde ekonomimiz i\u00e7in de yeni ve b\u00fcy\u00fck bir de\u011fer yaratacak. G\u00fcn\u00fcm\u00fczde gastronominin ve gastro turizm<\/a>in yaratt\u0131\u011f\u0131 de\u011ferin giderek y\u00fckseli\u015fte oldu\u011fu dikkate al\u0131nd\u0131\u011f\u0131nda, b\u00f6ylesi tarihi ve yerel bir lezzete ilginin ku\u015fkusuz \u00e7ok y\u00fcksek olaca\u011f\u0131n\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyoruz. Sadece yak\u0131n co\u011frafyalar ve gurbet\u00e7iler arac\u0131l\u0131\u011f\u0131 ile yabanc\u0131 \u00fclkelere ula\u015fan bir \u00fcr\u00fcn olmaktan \u00e7\u0131kar\u0131p baklavan\u0131n markala\u015fmas\u0131n\u0131 sa\u011flamak ve t\u00fcketimini yayarak art\u0131rmak en b\u00fcy\u00fck \u00f6nceliklerimiz aras\u0131ndad\u0131r. \u00dclke ekonomimizin temelini olu\u015fturan ihracatta baklavac\u0131lar olarak g\u00f6revimizi yapmak, pay\u0131m\u0131z\u0131 art\u0131rmak ve turizme de katk\u0131da bulunmak istiyoruz.”<\/p>\n\n\n\n Y\u0131ld\u0131r\u0131m, baklava \u00fcretiminin ciddi bir ekonomi yaratt\u0131\u011f\u0131n\u0131 ifade ederek \u015funlar\u0131 kaydetti:<\/p>\n\n\n\n “Her ne kadar pandeminin g\u00f6lgesinde ge\u00e7en son iki y\u0131lda \u00fcretim ve ihracat<\/a>ta d\u00fc\u015f\u00fc\u015fler ya\u015fansa da bu seneden ba\u015flayarak yeniden bir y\u00fckseli\u015f ivmesine girdi\u011fimizi g\u00f6rebiliyoruz. T\u00fcrkiye’de pandemiden \u00f6nce g\u00fcnde 1150 ton olan baklava \u00fcretimi g\u00fcnde 1450 tona \u00e7\u0131km\u0131\u015f durumda. Buna imalat\u00e7\u0131s\u0131, servis\u00e7isi, \u00e7al\u0131\u015fan\u0131, sat\u0131c\u0131lar\u0131 ve sekt\u00f6r i\u00e7erisindeki di\u011fer payda\u015flarla bakt\u0131\u011f\u0131m\u0131zda tam 500 bin ki\u015filik bir \u00e7al\u0131\u015fan ordusundan bahsediyoruz. Bu, \u00e7ok \u00f6nemli bir rakamd\u0131r. Baklavaya olan ilginin artmas\u0131 ayn\u0131 zamanda sekt\u00f6r istihdam\u0131n\u0131 b\u00fcy\u00fcterek gen\u00e7lere yeni i\u015f olanaklar\u0131 yarat\u0131lmas\u0131n\u0131 sa\u011flayacak, baklava \u00fczerinde uzmanla\u015fan Gaziantep gibi kentlerin turizmine ciddi katk\u0131lar sa\u011flayacak. Bug\u00fcn insanlar\u0131n Gaziantep<\/a>‘e gelmek istemesinin \u00f6nemli nedenlerinden birinin g\u00fczel bir baklava yemek oldu\u011funu biliyoruz. Ama gelenler elbette sadece baklava yiyerek d\u00f6nm\u00fcyor, kentin tarihi ve turistik yerlerini geziyor, kentin de\u011ferlerini tan\u0131yor, \u015fehir ekonomisine katk\u0131 sa\u011fl\u0131yor ve bir Antep a\u015f\u0131\u011f\u0131 olarak memleketlerine geri d\u00f6n\u00fcyorlar. Bu anlamda bir adet baklavan\u0131n turizmde yarataca\u011f\u0131 kelebek etkisini asla g\u00f6z ard\u0131 etmeyelim.”<\/p>\n\n\n\n Salg\u0131n sonras\u0131 normalle\u015fmeyle baklava ihracat\u0131nda h\u0131zl\u0131 bir art\u0131\u015f ivmesi yakalad\u0131klar\u0131n\u0131 belirten Y\u0131ld\u0131r\u0131m, s\u00f6zlerini \u015f\u00f6yle tamamlad\u0131:<\/p>\n\n\n\n “Baklava ihracat\u0131n\u0131n sene sonunda 300 milyon TL’yi a\u015fmas\u0131n\u0131 bekliyoruz. Ama tabii bunlar resmi rakamlar. Bir de \u00fclkemize gelen turistlerin buradan sat\u0131n alarak paket paket \u00fclkelerine g\u00f6t\u00fcrd\u00fckleri baklavalar var ki, bir 300 milyon TL de oradan gelir. Dolay\u0131s\u0131yla toplamda 30 milyon dolar\u0131n \u00fczerinde bir ihracat rakam\u0131na ula\u015fm\u0131\u015f oluyoruz. Baklava \u00fclkemizde tescil edilen ilk T\u00fcrk \u00fcr\u00fcn\u00fc olmas\u0131 vesilesiyle de ayr\u0131 bir \u00f6nem arz ediyor. Y\u0131llarca bu \u00fcr\u00fcne ba\u015fka uluslar da sahip \u00e7\u0131kmaya \u00e7al\u0131\u015ft\u0131lar ama ba\u015faramad\u0131lar. Baklava \u00f6z be \u00f6z bu topraklar\u0131n bir de\u011feridir. Art\u0131k bu tescil<\/a> sayesinde t\u00fcm d\u00fcnya baklavan\u0131n bizim oldu\u011funu bilecek ve kimse itiraz edemeyecek.”<\/p>\n\n\n\n Festivalde toplam 2 ton baklava halka da\u011f\u0131t\u0131ld\u0131. Ayr\u0131ca bug\u00fcne \u00f6zel kurulacak baklava m\u00fczesinde 40 \u00e7e\u015fit baklava sergilendi.<\/p>\n\n\n\n (AA)<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Baklava ve Tatl\u0131 \u00dcreticileri Derne\u011fi (BAKTAD), baklavay\u0131 hem ulusal hem uluslararas\u0131 arenada daha iyi tan\u0131tmak hem de baklava ustalar\u0131n\u0131 heveslendirip meslek kalitesini y\u00fckseltmek amac\u0131yla “Baklava Festivali ve Alt\u0131n Oklava Baklava Yar\u0131\u015fmas\u0131” d\u00fczenledi. Salg\u0131n nedeniyle 2 y\u0131l ara verilen Baklava Festivali ve Alt\u0131n Oklava Baklava Yar\u0131\u015fmas\u0131\u2019n\u0131n bu sene 12\u2019ncisi Emin\u00f6n\u00fc\u2019nde ger\u00e7ekle\u015ftirildi. Etkinlikte konu\u015fan Fatih Belediye Ba\u015fkan\u0131 Erg\u00fcn Turan, \u00e7ok b\u00fcy\u00fck bir eme\u011fin \u00fcr\u00fcn\u00fc baklavan\u0131n T\u00fcrk yemek k\u00fclt\u00fcr\u00fcn\u00fcn en \u00f6nemli unsurlar\u0131ndan biri oldu\u011funu s\u00f6yledi. BAKTAD Ba\u015fkan\u0131 Mehmet Y\u0131ld\u0131r\u0131m da Baklava Festivali\u2019nin bu […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21333,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52,164],"tags":[1216,132,28,1990,1416],"class_list":["post-21330","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-haberler","category-ihracat-haberleri","tag-dolar","tag-gaziantep","tag-ihracat-alim-talepleri-dis-ticaret-bultenleri-ihracat-sirketleri-ve-haberleri","tag-tescilli","tag-turizm"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turkishexporter.com.tr\/ihracat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21330","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turkishexporter.com.tr\/ihracat\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turkishexporter.com.tr\/ihracat\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turkishexporter.com.tr\/ihracat\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turkishexporter.com.tr\/ihracat\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21330"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.turkishexporter.com.tr\/ihracat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21330\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21334,"href":"https:\/\/www.turkishexporter.com.tr\/ihracat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21330\/revisions\/21334"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turkishexporter.com.tr\/ihracat\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turkishexporter.com.tr\/ihracat\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turkishexporter.com.tr\/ihracat\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turkishexporter.com.tr\/ihracat\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}“Baklavay\u0131 d\u00fcnyaya a\u00e7mak ekonomimiz i\u00e7in b\u00fcy\u00fck bir de\u011fer yaratacak”<\/h2>\n\n\n\n
Baklava \u00fclkemizde tescil edilen ilk T\u00fcrk \u00fcr\u00fcn\u00fc<\/h2>\n\n\n\n