En 1953, Mahmut Basyazicioglu crée une entreprise familiale et démarre la production de pastrami de Kayseri. Puis, en fonction de l'offre et de la demande, elle a commencé à produire du saucisson de type artisanal. L'entreprise a progressé progressivement dans la production de pastrami et de saucisses avec ses propres moyens techniques dans une petite entreprise pendant de nombreuses années, et s'est lancée dans la construction d'une usine moderne à regrouper. Basyazicioglu, qui a été baptisée « Combinaison de viande » en 1983, a élargi sa gamme de produits et a commencé la production de produits à base de viande tels que le salami, la saucisse, le rôti, le fumé et le jambon. L'entreprise, qui a ensuite créé sa propre ferme d'élevage pour une production plus saine et mieux contrôlée, a ainsi fourni une source de matières premières plus stable. L'entreprise Basyazicioglu continue de croître et grâce à la diligence et aux efforts dont elle a fait preuve dans sa production, elle est devenue une priorité parmi ses concurrents dans le secteur des produits carnés.
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