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Coffee Bean Trading Company comenzó a principios de 2019, pero tiene una historia en el arte del tostado de café que se remonta a dos generaciones. Albert desarrolló su habilidad de tostado de café artesanal especialmente elaborado en el norte de Italia a fines de la década de 1940, y luego emigró a Melbourne, Australia. Luego, esta habilidad se la pasó a su hijo John para continuar con su amor y tradición por el tostado de café a la antigua, y junto con la ayuda de Angela Brianni (propietari