وزارة السلطعون: أول مطعم في سريلانكا مخصص لتقديم سرطان البحر عالي الجودة للتصدير هو من بنات أفكار الشيف الشهير صاحب المطعم دارشان مونيداسا. بالشراكة مع أساطير الكريكيت السريلانكية ماهيلا جاياواردان وكومار سانجاكارا ، تم إطلاق وزارة السلطعون في 12 ديسمبر 2011 ويقع مقرها في المستشفى الهولندي الذي تم تجديده منذ 400 عام ، حيث أثبتت نجاحها الهائل